Silphie-Honig: Honig von den Silphie-Feldern in Franken
Zwischen Hüttenheim und Seinsheim leuchten im Sommer Felder in kräftigem Gelb. Dort blüht die Durchwachsene Silphie – und unsere Bienen sind mittendrin.
Was ist die Durchwachsene Silphie?
Die Silphie ist eine mehrjährige Pflanze aus Nordamerika, die in Deutschland vor allem als Energiepflanze angebaut wird. Sie wird mehrere Jahre auf demselben Feld genutzt, und ihre gelben Blüten erinnern an kleine Sonnenblumen.
Warum ist die Silphie für Bienen wertvoll?
Die Silphie blüht vom Hochsommer bis in den Spätsommer – also in einer Zeit, in der in der Landschaft oft nur noch wenig blüht. Für Bienen, Hummeln und andere Insekten ist sie dann eine wichtige Nahrungsquelle.
Wie schmeckt Honig mit Silphie?
Unser Sommerblütenhonig mit Silphie ist ein Sommerblütenhonig, in den die Bienen den Nektar der Silphie eingetragen haben. Er ist cremig, leicht fruchtig und aromatisch – eine Sorte, die es so nur bei wenigen Imkern gibt.
So genießen Sie ihn
- auf frischem Brot oder Brötchen
- im Joghurt oder Müsli
- als besonderes Mitbringsel aus Franken
Weitere Sorten aus unserer Imkerei finden Sie in der Kategorie Honig.